蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，特别是婴幼儿，需要每天从母乳、奶粉和奶制品中补充蛋白质，但部分奶粉的蛋白质含量可能未达到标示含量甚至基本不含蛋白质。另外，还有一些因成本等原因可能导致产品蛋白质含量低于标示值，如袋装鲜奶、复原奶和早餐奶制品等，以上这些不合格奶制品的流通会给消费者、特别是婴幼儿造成较大的伤害，因此加强奶制品的蛋白质含量监测是流通领域商品监管的重要内容。
该仪器利用特异显色剂与蛋白质反应实现牛奶（包括纯奶、核桃、燕麦、红枣牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉、豆奶粉和鸡蛋等样品中蛋白质含量的测定。适用于乳制品质监站、产品质量监督检验所、农产品检测中心、畜牧水产品检测站、出入境检验检疫局、工商、卫生等部门对牛奶、奶粉、豆粉、豆奶粉及鸡蛋等样品中蛋白质的快速定量检测。
仪器及光学特点
◎ 仪器外观：仪器全塑机壳，流线型外观设计表面经过特殊处理，抗氧化，抗腐蚀。仪器采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，检测精度高，仪器寿命长。
◎ 操作面板：采用液晶平板电脑作为显示屏，触摸屏显示，屏幕大，支持全屏手写，使用简单方便，抗划伤，屏幕清晰，人性化操作界面，读数准确、直观。
◎ 光路系统：新型光学系统，使得本产品具有卓越的光学性能，极高的测量精度，仪器长期稳定性的特点，是国内最先进、实用的分析仪器。
◎ 仪器光源：光源采用发光二极管，具有节能、环保、寿命长、响应速度快等优点。
◎ 无线传输：仪器配备蓝牙/NFC，仪器可与平板/安卓手机远程连接操作，也可联机操作，除能实现主机的所有测试功能外，还可实现强大的数据处理和储存功能，只要联网，仪器便可进行升级，与安卓手机操作系统相同，易学易懂。
◎ 自动诊断：内部微处理器对电源、线路、光源等进行自诊断。
◎ 打印机：内置热敏打印机，可外接通用打印机。
标准配置：
