农药残留检测仪是根据国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
农药残留检测仪（又名：便携式农药残留检测仪、手提式农药残留检测仪、农药残留快速检测仪等） TM12-NC等，具体型号详见仪器后方标签。
农药残留检测仪 操作流程图 仪器开机（插电源线），预热10分钟 查看左下角温度是否显示，若均正常，则开始检测 对照完成后，将样品比色皿放入仪器，点击“样品检测” 检测完成，输入样品名称等信息，保存 取出比色皿，关机 “历史记录”界面可打印小票；“数据上传”界面，可上传数据 将空白对照比色皿放入仪器，点击“对照检测”
农业农村局、市场监督管理局、农产品检测中心、合作社、生产基地、各级行政事业单位食堂、超市、个人等。
